Product Description
Sinds enkele weken hebben we een nieuwe kaas in het assortiment van onze partner Schönegger. Dit is de befaamde Rottwein Rebell. Deze milde bergkaas krijgt een speciale behandeling met rode wijn die in de korst trekt. De kaasmakers van Schönegger maken in een kleine Zennerei (kaasmakerij op z’n Oostenrijks) een ambachtelijke rauwmelkse kaas. De kaas rijpt vervolgens in een zeer modern kaaspakhuis, dat volledig computer gestuurd is. Er komt geen mensenhand aan te pas, de kaasboxen worden door een robot naar de kaas onderhoudsmachine gebracht. Een perfect voorbeeld dat ambacht en moderne techniek prima samen gaan.
500 gram 8,95
