De Val–Dieu Bouqet des Moines is een zachte kaas met een witschimmelkorst. Een type kleine Camembert uit de Belgische Voerstreek. … De “salade Val–Dieu” is een begrip in Limburg, zo uit de oven met wat luikse stroop of omwikkeld met spek op een lekkere gemengde salade .
Maasdammer kaas is een heerlijke Hollandse gatenkaas. De grote gaten in de kaas zijn ontstaan door een speciale bereiding en een afwijkend rijpingsproces. Door de vorming van deze luchtbellen komen er smaakstoffen in de kaas vrij die normaliter niet ontstaan tijdens het rijpingsproces. De smaak is zoet en nootachtig.
Originele boerenkaas uit volle, rauwe koemelk, handgemaakt op de boerderij. Bijzonder is de vorming van grote gaten en spleten , die gepaard gaat met een unieke, licht zoete smaak. Puur vakmanschap van eigen bodem!
Boerenkaas is de lekkerste én meest verkochte kaas van Mitchel Sauer. Hij selecteerde drie verschillende boerenkazen in één pakket. Het zijn ambachtelijk gemaakte kazen, die op een natuurlijke wijze zijn gerijpt. In deze uitstekende kazen proef je de seizoenen, want het maakt bijvoorbeeld verschil van welk rund de melk kwam. Uiteraard zitten in dit smaakvolle pakket alleen maar kazen die gemaakt zijn van honderd procent weidemelk.
Elk pakket kost 19,95 euro, bevat ongeveer anderhalve kilo aan kaas en wordt gratis thuisbezorgd.
Wie houdt van boerenkaas met speciale kruiden, geniet met volle teugen van dit speciale pakket. De combinatie van verse kruiden met ambachtelijke boerenkazen pakt verrassend goed uit bij alle drie de gekozen varianten. Kortom, een fijn kaaspakket dat tijdens de aankomende paasbrunch in de smaak zal vallen.
Elk pakket kost 19,95 euro, bevat ongeveer anderhalve kilo aan kaas en wordt gratis thuisbezorgd.
Een boerenjoekel is kaas die wordt gesneden van megakazen van zevenenzeventig kilo. Voor één zo’n enorme kaas wordt achthonderd liter weidemelk gebruikt. Het rijpingsproces in grote vaten verloopt anders dan bij gewone kazen en dat proef je aan de volle, smeuïge smaak.
Elk pakket kost 19,95 euro, bevat ongeveer anderhalve kilo aan kaas en wordt gratis thuisbezorgd.
Het Noord-Hollandse pakket bestaat uit geselecteerde kazen die kaaskeurmeester Mitchel Sauer zelf heeft laten rijpen. In het pakket vind je een wat zachtere, een milde en een oudere Noord-Hollandse kaas. Ofwel diervriendelijke kaas die van nature romig is en afkomstig van koeien die grazen op enigszins ziltige grond. Proef gewoon eens hoe elke soort haar eigen karakteristieke smaak heeft.
Elk pakket kost 19,95 euro, bevat ongeveer anderhalve kilo aan kaas en wordt gratis thuisbezorgd.
Het gaat hier om ambachtelijke kaas die met de hand is gerijpt in een speciaal boerenpakhuis. De kazen komen onder meer uit Stolwijk en de Beijersche Bocht. Ook deze kazen zijn diervriendelijk geproduceerd, gezond en authentiek. Al de kazen voldoen aan strenge kwaliteitseisen en dat proef je.
Elk pakket kost 19,95 euro, bevat ongeveer anderhalve kilo aan kaas en wordt gratis thuisbezorgd.
Onze oude kaas is het resultaat van een eeuwenoude traditie: een authentieke en artisanale rijping op houten planken, bereid met veel geduld, liefde en met de allerbeste melk uit Noord-Holland.
Onze kaas draagt het BOB-label (Beschermde Oorsprongsbenaming, beter gekend onder zijn Franse benaming AOP, Appellation d’Origine Protégée).
De BOB-reglementering vereist dat de melk afkomstig is uit de polders van Noord-Holland. Deze melk is dus anders van samenstelling dan die uit andere delen van Nederland. Door de speciale grondsoort, de zwarte zeeklei en het specifieke klimaat groeien er andere grassoorten. Dat heeft als gevolg dat de melk bijzonder zacht en zoet is. Verder kenmerkt Oudendijk kaas zich door een zorgvuldige bereiding, ambachtelijke methodes en een rijping op minimaal 14°C.
